Rademaker

Holenderska firma RADEMAKER oferuje wysokiej klasy urządzenia i linie produkcyjne dla przemysłu piekarskiego, ciastkarskiego oraz dla branży pizzy i mrożonek mącznych. Urządzenia te są projektowane indywidualnie wg. wymagań i życzeń odbiorcy.:

Laminatory do produkcji ciasta francuskiego i półfrancuskiego oraz linie do krakersów :
- - z różnym zakresem wydajności i szerokości wstęgi ciasta
- - jako opcja dla ciasta francuskiego - formierka do croissantów, z nadzieniem i bez
Linie uniwersalne: do pierników, do ciast francuskich, drożdżowych itd
- - do wstęgowego formowania pieczywa cukierniczego nadziewanego przed wypiekiem(pierniki, herbatniki) lub wyrobów mrożonych garmażeryjnych (pierogi, paszteciki), z różnych rodzajów ciasta (francuskie, kruche, piernikowe, drożdżowe itd.), o różnorodnych kształtach i nadzieniu, z przemysłową i półprzemysłową wydajnością
Formierki rotacyjne do herbatników kruchych (walcarki) :
- - możliwa dekoracja cukrem i innymi produktami sypkimi
- - możliwość dostawienia systemu zadawania ciasta
Uniwersalne linie do pieczywa :
- - niskociśnieniowe bezstresowe formowanie wstęgi ciasta, dokładna powtarzalność wag
- - różnorodność przystawek formujących umożliwiających produkcję wielu asortymentów na jednej linii
- - chleb zwykły i formowy, bagietki, paluchy, ciabatta, bułki do hot-dogów i hamburgerów, bułki fantazyjne
Linie do pizzy:
- - formowanie spodów z wykorzystaniem bezstresowego formowania wstęgi ciasta drożdżowego; różne wielkości i kształty (też prostokątne, zapiekanki)
- - automatyczna dekoracja zapieczonych spodów sosem, serem, szynką, warzywami itp
Linie do rolad i biszkoptów :
- - pod klucz, w komplecie z napowietrzaniem kremu i biszkoptu, piecem tunelowym, oblewaniem (dekoracją) i chłodzeniem
- - na 1 linii : rolady duże, mini-roladki, ciastka prostokątne
- - po zmianie dozownika - biszkopty okrągłe
Linie do tortów:
- szerokie możliwości dekoracyjne
Linie do babeczek i pajów (ang. "pie") :
- - różnorodność typów i nadzień (słodkie, mięsne, rybne, warzywne itp)
- - w komplecie z piecami tunelowymi
Linie do wytłaczanych chipsów:
- - różne kształty wycinane ze wstęgi ciasta ziemniaczanego
- - możliwość skompletowania technologii pod klucz, z recepturami, przygotowaniem ciasta, prażeniem, pakowaniem itp.
Dozowniki do nadzień tłustych, kremowych, marmolad, farszów pierogowych itp. Wielopunktowe lub jednogłowicowe (np. do dekoracji tortów). Pracujące w ciągu linii produkcyjnych lub niezależnie, z własnym przenośnikiem. Konstrukcja głowic dozujących oparta na pompach tłokowych, zębatych lub ślimakowych.
Piece tunelowe Rademaker Den Boer (od 2008 jako Den Boer Baking Systems):
- - ogrzewane bezpośrednio i pośrednio (tzw. cyklotermiczne)
- - na różne paliwa : gaz, olej, elektryczne
- - taśmy stalowe (pełne i perforowane), siatkowe, profilowe - od najlepszych poddostawców
- - ew. pieczenie w formach lub na blachach formowanych
- - skuteczna izolacja termiczna
- - obudowa ze stali nierdzewnej
- - niskie zużycie paliwa
N O W O Ś C I:
- - Piece udarowe (turbo) typu AERMOFLEX: z modułowymi sekcjami i komorami palnikowymi (możliwość wydłużenia pieca o kolejne sekcje); ze sterowanym nadmuchem gorącego powietrza na produkty (z góry i z dołu) oraz regulowanym naparowywaniem; w rezultacie dla wielu produktów możliwe jest obniżenie temperatury i czasu pieczenia, a więc zmniejszenie zużycia energii oraz długości komory pieczenia. Piec Aermoflex dostępny jest dla klientów w piekarni testowej w siedzibie firmy Rademaker
- - Piece modułowe jedno- i wielo-systemowe (hybrydowe) typu MULTIBAKE: budowane z przygotowanych modułów (krótki czas montażu); indywidualny moduł posiada długość 2200 mm i szerokości taśmy od 850 do 3250mm; różne typy taśm i systemów transportu (stalowe pełne i perforowane, siatkowe, modułowe, blachy piekarnicze i in.), system ogrzewania dostępny w wersji bezpośredniej, pośredniej (cyklotermicznej), udarowej (jak Aermoflex) oraz miesznej (hybrydowej); doskonała izolacja termiczna; panel sterowania zaopatrzony w modem do komunikacji z serwisem producenta
Piece żarowe do topienia i brązowienia produktów
Garowniki wielopoziomowe, kołyskowe i windowe
- - indywidualnie projektowane (różna ilość poziomów i ładowność)
- - dobra izolacja termiczna
- - system kontroli klimatycznej oparty na parowniku oraz nawilżaczu adiabatycznym
Systemy transportu produktów
- - na blachach, płytach drewnianych
- - na taśmach